I crackers sono stati inventati nel 1792 da Theodore Pearson in Massachusetts (USA), il quale sperimentò un impasto di sola acqua, farina e sale per creare dei biscotti di lunga conservazione. Essi dovevano essere utili e funzionali per i marinai ed i soldati americani durante i loro lunghi viaggi.

Il primo nome che fu dato a questi biscotti fu “pilot-bread”, ma nel tempo si impose il termine “cracker” usato comunemente da chi li mangiava poiché masticandoli facevano “crack” in bocca, grazie alla loro friabilità.

Crackers e grissini piemontesi, le specialità di Le Bontà di Cinzia

Crackers e grissini sono una delle specialità di Cinzia, giovane imprenditrice di Cuneo che ha dato vita ad un Laboratorio di Pasticceria Dolce e Salata, collocato nella taverna in cascina. Un posto familiare sia a lei sia al marito Alessandro, il quale contribuisce pienamente alla buona riuscita dei prodotti lavorati artigianalmente.

Crackers Salati senza lievito

I Crackers Salati prodotti dalla nostra Cinzia non sono assolutamente a base di lievito.

Si tratta di un gustosissimo e sano snack da sgranocchiare in ogni momento della giornata, ma anche un perfetto sostituto del pane in caso di intolleranze o allergie al lievito o in caso di diete ipocaloriche.

Il prodotto è il risultato di una sfogliatura che accoppia veli di pasta sottilissimi, conferendo al prodotto gusto e friabilità caratteristiche.

Perfetti per chi ama una pausa semplice e gustosa.

Sono disponibili nelle seguenti varietà:

• Cracker Integrali e Noci

Tutta la bontà e la semplicità dei Crackers con i benefici della farina 100% integrale, noci, sale, olio di semi e soprattutto meno grassi. Il tutto per offrirti il piacere di un cracker fragrante, con tutta la naturale ricchezza delle fibre.

Si tratta di prodotti ricchi di fibre, i quali contribuiscono a regolare il funzionamento dell’apparato gastrointestinale e l’assorbimento dei nutrienti.

• Crackers Curcuma e Sesamo

Sfoglie sottili e croccanti, in cui ingredienti tipicamente mediterranei si uniscono ad una delle spezie più pregiate dello Sri Lanka, la curcuma. Spezia dal colore giallo-arancio, è stata e lo è ancora oggi, uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico. Per le sue proprietà benefiche e curative la curcuma è tradizionalmente impiegata sia nella medicina ayurvedica di origine indiana, sia nella medicina cinese, in particolare per la sua capacità di contrastare i processi infiammatori all’interno dell’organismo.

Uno snack fragrante, risultato di un impasto a base di farina di grano tenero tipo 0, olio di semi, sale, acqua, impreziosito dall’aroma inconfondibile della Curcuma e dal Sesamo, alimento tipico della cucina orientale. In quest’ultimo si nasconde una grande riserva di energia. L’elevato contenuto di proteine (18%), carboidrati (20%) e grassi (50%)  conferiscono al sesamo un potere calorico di tutto rispetto (poco meno di 600 kcal per 100g) rendendoli piccole pillole naturali di benessere.

• Crackers di farina di grano saraceno e semi

Gustoso snack senza lievito e senza ingredienti di origine animale. Possono essere utilizzati per preparare antipasti sfiziosi, per la merenda o come snack veloce.

I Grissini Piemontesi sono un prodotto artigianale senza aggiunta di aromi e conservanti. Stirati a mano,  nascono da un lento processo di lavorazione e da un’accurata selezione delle materie prime.

La stiratura a mano e una breve cottura ad alta temperatura rendono questo prodotto così fragrante e gustoso, ideale per un aperitivo o per essere abbinato ad un piatto.

Vengono realizzati nelle seguenti varietà:

• Grissini classici tradizionali
• Grissini alla curcuma
• Grissini integrali
• Grissini alle olive taggiasche.

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