Lenticchie nere di Leonforte

Product Description

Le lenticchie nere di Leonforte sono legumi antichissimi, la cui storia di coltivazione si perde nella notte dei tempi. Si tratta di un prodotto dell’entroterra siciliano. Ed è proprio nel cuore più nascosto dell’isola che tutt’oggi continuiamo a coltivare, con amore, la lenticchia nera di Leonforte. Un legume dal gusto unico e intenso, ricco di proteine, vitamine e di antiossidanti naturali, che purificano l’organismo e prevengono l’invecchiamento della pelle.

Lenticchie nere di Leonforte: caratteristiche

Le lenticchie nere di Leonforte o dei Monti Erei sono prodotti tipici del territorio ennese e presentano caratteristiche nutritive e organolettiche che ne fanno un prodotto di punta dell’agricoltura locale. Il ferro contenuto in questi legumi è del 35% superiore rispetto a quello delle altre varietà. La sua bassissima resa per ettaro determinò, a partire dal 1950, la sua progressiva sparizione dal mercato. Si narra che solo un agricoltore rimase custode della varietà e che egli destinasse tutta la sua produzione allo chef in servizio presso il Senato della Repubblica.

ALLERGENI

Può contenere tracce di frutta in guscio e semi di sesamo.

LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE

Sicilia, Enna.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole.

METODI DI PREPARAZIONE

Si consiglia di tenerli in ammollo per circa 3 ore e quindi metterli in una pentola con acqua fredda pulita e cuocerli per circa 45/60 minuti.