Zafferano Imperadore in cartine e vasetti

Il nostro zafferano viene venduto esclusivamente in stimmi per dare garanzia di prodotto, macinato difatti, capita troppo spesso che venga adulterato e tagliato con altre sostanze che nulla hanno a che fare con lo stesso, come carne secca, cartamo, coloranti alimentari etc…

Si tratta di una spezia che si presta ad essere utilizzata per innumerevoli preparazioni, come gustosissimi primi a base di pesce, ragù di salsiccia, scaloppe di carne e golosissimi dolci come la torta soffice di ricotta, limone e zafferano, ciambelline di frolla e zafferano, creme e zeppole, straordinario inoltre per la preparazione di buonissime tisane. Non tutti sanno che questa preziosa spezia viene ampiamente impiegata anche in ambito farmaceutico, in quanto risulta essere un potente antidepressivo e antibiotico naturale.

Importante sapere che lo zafferano in stimmi NON si utilizza come la polvere, infatti gli stimmi (5/6 per persona) devono essere messi prima in infusione in liquido caldo per almeno 15/20 minuti e poi aggiunti insieme al liquido a metà cottura delle preparazioni.