Fagioli Bruni Amarantini dei Volsini

Product Description

Ottimo alimento: ricco di proteine, di amido, sali minerali e fibre grezze.
Inizialmente, a San Lorenzo Nuovo e dintorni, dopo aver trebbiato il grano, si era soliti seminare i fagioli gialli (fagiolo bruno amarantino dei Volsinii) per avere un secondo raccolto. Proprio per questo venivano chiamati ulteriormente “fagioli della stoppia”. Perle della Tuscia ha deciso di usare per questi fagioli il nome “Amarantino” per il tipico colore amaranto e “dei volsinii” perché prodotti nelle zone della Etruria, il cui centro importante era, appunto, Volsinii, l’attuale Bolsena.