Riso Rosa Marchetti biologico

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Riso Rosa biologico prodotto e confezionato nella Provincia Pavese.

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cascinabosco

Resiliente è il nome di fantasia che abbiamo scelto per il nostro Rosa Marchetti biologico. Si tratta di una varietà antica di riso semifino, simile al Vialone Nano, particolarmente pregiata e ricercata. In campo si distingue perchè ha uno stelo lungo e un apparato radicale profondo che, traendo nutrimento negli strati più ricchi del terreno, garantisce una migliore salubrità alla pianta e una maggior qualità nutritiva al prodotto. In cottura si caratterizza per i suoi profumi terrosi ed una consistenza più croccante al centro e morbida intorno. È ottimo per la preparazione di risotti, minestre e timballi, dolci o salati.

Caratteristiche: Riso Rosa Marchetti biologico

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Tipo

Resiliente Bio, Resliente semintegrale Bio, Resiliente integrale Bio

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Siamo in tre: Roberto, un chinesiologo-contadino che conduce le terre di famiglia, Ilena, un’antropologa-orticoltrice dedita all’Autoproduzione, e Cloe, la nostra bimba, che è la ragione per cui coltiviamo nel rispetto della natura e del suo futuro. Abbiamo scelto di vivere in mezzo alle risaie, lontano dalla città, nella cascina ottocentesca che era dei nonni e che abbiamo restaurato secondo i criteri della bioedilizia, usando terra, paglia e legno. Questo perché il contatto con la natura ci rende sereni e perché crediamo che uno stile di vita diverso sia possibile. Viviamo e lavoriamo in sinergia con l’ambiente e i suoi equilibri, limitando l’inquinamento atmosferico e delle acque, preservando la biodiversità .

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