Farine di grani antichi siciliani

Product Description

L’amore per la cucina tradizionale siciliana e per i suoi ingredienti naturali e benefici ci hanno portato alla riscoperta dei grani antichi di Sicilia, coltivati naturalmente, con i quali produciamo le nostre farine, tutte rigorosamente molite a pietra naturale, per non perdere i preziosi oligoelementi, le fibre e le proteine di cui sono ricchissimi i nostri grani.

Tipologie di farine di grano duro

La nostra farina di grano duro Perciasacchi ideale per regolarizzare le funzioni intestinali, è altresì adatta, grazie alla presenza di un glutine meno elastico e tenace, a tutti coloro che soffrono di gluten sensitivity, ma che non sono celiaci. La sua farina gialla a granulometria fine la rende perfetta per la panificazione.

La farina di grano duro Russello è ideale per diminuire i livelli di colesterolo nel sangue e per tenere a bada il peso placando il senso di fame. Ha un’elevata digeribilità e si presta benissimo ad una lunga conservazione.

La nostra farina di grano duro Tumminia caratterizzata da un colore leggermente marroncino, particolarmente saporita e profumata è ideale per soggetti diabetici e per diete a basso contenuto glicemico.

La farina di grano tenero Maiorca di colore bianco, ricca di proteine, sali minerali e
vitamine, è ideale per preparare deliziose e dolci ricette, è inoltre facilmente digeribile e contiene circa il 50% di glutine in meno rispetto alle farine per dolci oggi comunemente usate.

ALLERGENI

Glutine

LUOGO DI PRODUZIONE E COLTIVAZIONE

Sicilia, Enna

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto

Nelle nostre farine è possibile scegliere la tipologia di macino: burattata, semintegrale, integrale

TIPOLOGIA DI MACINO

La tipologia di macino BURATTATA, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, ma priva di crusca. CONSIGLIATA PER PIZZA E PASTA FRESCA.

La tipologia di macino SEMINTEGRALE, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, contenente crusca e leggermente abburattata. CONSIGLIATA PER PIZZA INTEGRALE, PANIFICAZIONE E PASTA.

La tipologia di macino INTEGRALE, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, contenente crusca e quindi ricca di fibre e sali minerali. CONSIGLIATA PER PANIFICAZIONE.