Farine di grani antichi siciliani

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Farine di grani antichi siciliani 100% naturali

Formati: 1 Kg / 5 Kg / 25 Kg

Tipologie: Burattata / Semintegrale / Integrale

 

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Spediti da: Italy

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L’amore per la cucina tradizionale siciliana e per i suoi ingredienti naturali e benefici ci hanno portato alla riscoperta dei grani antichi di Sicilia, coltivati naturalmente, con i quali produciamo le nostre farine, tutte rigorosamente molite a pietra naturale, per non perdere i preziosi oligoelementi, le fibre e le proteine di cui sono ricchissimi i nostri grani.

Tipologie di farine di grano duro

La nostra farina di grano duro Perciasacchi ideale per regolarizzare le funzioni intestinali, è altresì adatta, grazie alla presenza di un glutine meno elastico e tenace, a tutti coloro che soffrono di gluten sensitivity, ma che non sono celiaci. La sua farina gialla a granulometria fine la rende perfetta per la panificazione.

La farina di grano duro Russello è ideale per diminuire i livelli di colesterolo nel sangue e per tenere a bada il peso placando il senso di fame. Ha un’elevata digeribilità e si presta benissimo ad una lunga conservazione.

La nostra farina di grano duro Tumminia caratterizzata da un colore leggermente marroncino, particolarmente saporita e profumata è ideale per soggetti diabetici e per diete a basso contenuto glicemico.

La farina di grano tenero Maiorca di colore bianco, ricca di proteine, sali minerali e
vitamine, è ideale per preparare deliziose e dolci ricette, è inoltre facilmente digeribile e contiene circa il 50% di glutine in meno rispetto alle farine per dolci oggi comunemente usate.

ALLERGENI

Glutine

LUOGO DI PRODUZIONE E COLTIVAZIONE

Sicilia, Enna

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto

Nelle nostre farine è possibile scegliere la tipologia di macino: burattata, semintegrale, integrale

TIPOLOGIA DI MACINO

La tipologia di macino BURATTATA, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, ma priva di crusca. CONSIGLIATA PER PIZZA E PASTA FRESCA.

La tipologia di macino SEMINTEGRALE, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, contenente crusca e leggermente abburattata. CONSIGLIATA PER PIZZA INTEGRALE, PANIFICAZIONE E PASTA.

La tipologia di macino INTEGRALE, indica una farina sempre macinata a pietra naturale, contenente crusca e quindi ricca di fibre e sali minerali. CONSIGLIATA PER PANIFICAZIONE.

Specifiche: Farine di grani antichi siciliani

Peso

1 Kg, 5 Kg, 25 Kg

Tipologia

Burratata, Semintegrale, Integrale

Tipo Farina

Perciasacchi, Russello, Tumminia, Maiorca

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Lontana qualche chilometro dallo scintillio blu del mare, ma immersa in una vegetazione incantevole, tra campi di grano, ulivi, mandorli e agrumi, nasce l’azienda agricola Seminiamo.
Proprio nel cuore dell’entroterra siciliano, in quella landa di terra che i romani elessero a granaio del loro impero, la nostra azienda continua a coltivare naturalmente varietà di grani antichi autoctoni di Tumminia, Perciasacchi, Maiorca e Russello trasformandoli, secondo tecniche di lavorazione artigianali, in pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature e in farine molite a pietra naturale. Da qualche tempo alla produzione di pasta e farine si è unita anche quella di biscotti e grissini. Ma non è tutto qui! La nostra azienda ha abbracciato un modello di agricoltura sostenibile nel rispetto della natura, della biodiversità e del futuro di questo pianeta.

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