CiockEVOlevo: un prodotto unico nato dall’unione di ingredienti di qualità

Una festa di compleanno, la colazione della domenica, la merenda con gli amici: un cucchiaino di crema spalmabile CiockEVOlevo può trasformare ogni momento speciale in qualcosa di ancora più magico.

Crema spalmabile CiockEVOlevo: un sapore unico in ogni momento

Azienda Agricola Mompalà: dalla crema spalmabile ad altri prodotti unici

Questa crema spalmabile alle nocciole può essere utilizzata in qualsiasi momento della giornata. Quando si ha voglia di un dolce si può degustare la crema, una pietanza unica e particolare che ti fa sognare con un solo cucchiaino. Prodotta interamente con prodotti biologici ed alla portata di tutti perché non contiene glutine e lattosio: può essere considerata come un prodotto vegano al 100%.

Gli ingredienti di alta qualità con i quali viene realizzata vengono selezionati con cura nella Fattoria Mompalà. Si tratta di un prodotto composto da nocciole piemontesi, zucchero, cacao in polvere, olio extravergine di oliva e pasta di cacao in purezza.
Non si può dire di no al gusto idilliaco di questa prelibatezza. È particolare, unica ed inconfondibile. Non si può paragonare a nessun altro prodotto di questa tipologia perché una volta assaggiata lascia quella sensazione di dolcezza che non si può tradire.

Azienda Agricola Mompalà: dalla crema spalmabile ad altri prodotti unici

Azienda Agricola Mompalà: dalla crema spalmabile ad altri prodotti unici

L’Agricola Mompalà non si focalizza solo sulla specialità della crema spalmabile ma vuole garantire sempre l’unicità e distinguersi con i suoi prodotti biologici. La sua produzione si concentra sull’incontro fra generazioni, un incontro caratterizzato di un sapere fatto di manualità, valori e rispetto per l’ambiente. Per questo sono stati selezionati i prodotti migliori sul mercato e vengono garantiti ai clienti con un’esperienza unica nella degustazione.
La produzione dei prodotti Mompalà avviene in luoghi diversi quali Piossasco in Piemonte e Stigliano in Basilicata.
A Piossasco vengono prodotti miele, uova, conserve, composte, gallette di farro, prodotti ortofrutticoli, olio di canapa e prodotti cosmetici a base di olio extravergine di olio di oliva.
A Stigliano invece vengono prodotti grano duro, varietà Senatore Cappelli, semola di grano duro integrale e rimacinata, pasta di grano duro, pasta di farro, olio extravergine di oliva, olive, farro e ceci.

L’azienda costituita da infermieri di professione, la Famiglia Colucci, ha ricostruito al suo interno la tipica cascina rurale piemontese costituita da apiario, orto, serre, allevamento ovi -caprino, pollaio mobile.
Inoltre l’azienda dispone di una seconda unità produttiva in provincia di Matera dove sono stati recuperati i terreni di famiglia che per diversi anni non erano coltivati.

Agricola Mompalà: da azienda agricola a fattoria didattica

Agricola Mompalà ha iniziato la rinaturalizzazione dei paesaggi agrari e boschivi di pianura e di collina di proprietà, proponendosi di raggiungere un equilibrio tra esigenze dell’uomo e della natura e tra recupero delle tradizioni e metodi innovativi nella conduzione dell’azienda.

Il passaggio da una campagna delle origini a quella attuale, in evoluzione, che propone anche di accogliere, divertire, istruire ed educare consente all’agricoltore ed all’operatore forestale di valorizzare la campagna come paesaggio rurale da conoscere ed apprezzare. E di dare quindi un esempio di sviluppo sostenibile e integrato in agricoltura. In questo senso l’agricoltura diventa “agricultura” e si può inserire anche nel mercato culturale dei beni e dei servizi simbolici, ambientali, paesaggistici, di benessere fisico e psichico. Con questo spirito in tutta l’azienda si è iniziata la conversione al metodo di coltivazione biologico.

Nella Fattoria Didattica  si svolgono laboratori didattici rivolti a scolaresche, a gruppi, alle famiglie ed a  tutti coloro che sono interessati a scoprire il mondo rurale, ricco bacino di risorse tradizionali  storiche, economiche e produttive, di valori culturali, di benessere e di qualità del vivere. Conoscere la fattoria, trascorrere una giornata in campagna diventa un momento importante per familiarizzare con la natura che circonda le nostre città; significa comprendere il lavoro dell’imprenditore agricolo, “custode” delle ricchezze ambientali e culturali del territorio e della produzione di alimenti di qualità.

L’idea didattica di base si ispira ad una visione pratica dell’apprendimento, volto a stimolare l’osservazione e la scoperta, cioè ad imparare “vedendo fare e facendo”, tipica peculiarità del mondo rurale.
Nella fattoria didattica il titolare, circondato dalla sua famiglia, nel ruolo di docente, ha il piacere di incontrare bambini ed adulti, trasferendo loro la conoscenza e le esperienze del mondo contadino e delle sue attività: la coltivazione della terra, l’allevamento degli animali,  l’origine degli alimenti, i loro sapori, la loro stagionalità. La fattoria può essere anche luogo di socializzazione sul territorio, di incontro fra generazioni, di trasmissione di un sapere fatto di manualità, di valori, di relazioni, di rispetto reciproco e per l’ambiente.

La fattoria didattica è  accreditata  dalla Regione Piemonte e partecipa alle iniziative ministeriali: es.“frutta nelle scuole”.

Curiosi di conoscere come poter utilizzare la crema spalmabile CiockEVOlevo?

Panzerotti con crema spalmabile CiockEVOlevo

Panzerotti con crema spalmabile CiocEVOlevo

Ingredienti

  • 300 g di Farina 00
  • 200 g di Ricotta
  • 1 Uovo
  • Mezzo bicchierino di Limoncello
  • Mezza bustina di Lievito in polvere per dolci
  • Crema Spalmabile CiockEVOlevo
  • Zucchero semolato
  • Olio di semi di girasole per friggere
  • 100 g di Zucchero

Preparazione

  1. In una terrina mescolare con una frusta a mano l’uovo con lo zucchero. Aggiungere la ricotta, mezzo bicchierino di limoncello o il succo di una arancia e mescolare bene. Incorporare un pò per volta la farina ed infine il lievito per dolci.
  2. Quando l’impasto prenderà forma, trasferirlo su un piano da lavoro infarinato e continuare ad impastarlo con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
  3. Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello cercando di ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro. Con un coppapasta  ritagliare dei dischetti di pasta. Farcire il centro di ogni dischetto con un cucchiaino di crema spalmabile CiockEVOlevo, spennellare i bordi con un pò di latte e chiudere a mezza luna sigillando bene i bordi.
  4. Versare abbondante olio di semi di girasole in una padella dai bordi alti e, non appena sarà caldo friggere i panzerottini da entrambi i lati fino a doratura. Scolare su carta assorbente e poi passarli nello zucchero semolato. Servire i panzerottini dolci ripieni di nutella.

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