ricetta carote e noci
Spesso capita che arrivano ospiti improvvisi ed inaspettati in casa. Non farti prendere dal panico su cosa preparare.
Basta avere del riso cotto o da cuocere in pochi minuti, delle carote biologiche in frigo o nell’orto biologico dietro casa o del vicino e dei semi oleosi o della frutta secca nel barattolo degli snack.
A questo punto puoi preparare un bel riso con carote bio e noci bio e potrai servire così un ottimo piatto colorato e profumato.
La carota è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Umbelliferae.
Le sue proprietà benefiche e cosmetiche sono molteplici:
Le carote sono alimenti poco calorici , molto ricche di sostanze utili al corpo e in particolar modo di fibra, alfa e beta-carotene. Il beta-carotene è una fonte molto importante di vitamina A, l’alfacarotene è risultato un potente elisir di lunga vita con effetti antiossidanti.
Sono molto importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti corporei. Inoltre aiutano a mantenere la pelle liscia, morbida e sana ed a proteggere le mucose diminuendo così il rischio di infezioni aeree
Hanno effetti antinfiammatori, nutrienti e idratanti mantenendo la pelle giovane ed evitando alcune insorgenze come l’ eritema solare.
Le noci biologiche sono coltivate esclusivamente con metodi naturali, nel totale rispetto dell’ambiente e della salute.
Spazzola molto bene le carote bio e grattugiale a fori grossi . Pulisci ed affetta finemente la cipolla a mezzaluna.
Fai soffriggere la cipolla con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale integrale. Continua a mescolare finché la cipolla non diventi traslucida e sia visibilmente ammorbidita.
Aggiungi le carote e le noci bio. Mescola lasciando insaporire per qualche minuto.
Aggiungi il riso cotto, abbassando la fiamma e lasciando che i sapori si amalgamino bene.
Grattugia lo zenzero, raccogli la polpa e, spremendola bene con le mani, lascia cadere il succo sulla preparazione. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
Infine cospargi con un trito di prezzemolo ed inizia a servire.
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