Descrizione
Al naso note agrumate e floreali, prosegue con anice e salvia, in bocca è sapido, minerale e fresco, di buona acidità, morbido ed equilibrato, finale lungo e persistente. Vitigno: 100% Passerina Zona di produzione: Vigneti di proprietà coltivati in agricoltura biologica situati nei Comuni di Offida e Castel di Lama. Tipologia del terreno: Medio impasto tendente all’argilloso Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 70 quintali Vinificazione: Selezione dei grappoli migliori. Pigiatura soffice con decantazione prima e fermentazione poi a temperatura controllata. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: si riscontrano note floreali (fiori bianchi), sentori di anice e salvia. Gusto: è fresco, minerale, sapido. E’ un vino lungo perché possiede un retrogusto persistente. Abbinamenti: Si abbina a risotti col pesce, insalate di mare e minestre di legumi e cereali. Temperatura di servizio:
