Caprese all’orzo perlato bio

Vuoi fare una ricetta veloce e nutriente con prodotti provenienti direttamente dal tuo orto biologico o da quello del tuo contadino di fiducia?

Eccoti un consiglio molto veloce: la caprese all’orzo perlato rigorosamente bio

L’orzo perlato bio è ricco di selenio, fibre e proteine vegetali. Ottimo per combattere la formazione di radicali liberi. Dona inoltre una piacevole sensazione di sazietà.

Molto facile da preparare. Va subito in pentola senza ammollo.

Ideale per tutte le stagioni, è un alleato importante per il tuo benessere ed un “ospite” gradito sempre sulla tua tavola.

Per realizzare questa ricetta veloce e nutriente, hai bisogno di soli 20 minuti per prepararla e circa 35 minuti per cuocerla.

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di orzo perlato bio

170 gr di mozzarella Fior di Latte

80 gr di ceci già cotti

70 gr di pomodorini pachino bio

10 foglie di basilico fresco bio

20 gr di semi di papavero

sale integrale q.b.

4 cucchiai di olio extravergine di oliva bio

Preparazione

Fate cuocere l’orzo in acqua bollente, salata. Nel frattempo tagliate a cubetti la mozzarella, i pomodorini in quarti e metteteli da parte. Scolate i ceci, lavateli sotto l’acqua corrente e fateli raffreddare.

Scolate l’orzo, passatelo sotto l’acqua fredda e versatelo in una terrina capiente.

Aggiungete la mozzarella tagliata in precedenza, i ceci, i pomodori e guarnite con foglie di basilico a listarelle, semi di papavero ed olio extravergine di oliva bio

Servite freddo.