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Pascoli di Amaltea

Piemonte
Formaggi
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Produzione artigianale di formaggi con metodi naturali e attenzione alla qualità. Facciamo i formaggi a latte crudo in alta Langa.

Territorio:

Alta Valle Belbo, Alta Langa

Prodotti:

Latte di capra, Latticini e formaggi di capra, Latticini e formaggi di pecora

Tra i formaggi freschi produciamo la ricotta fresca di solo siero, di pura pecora o mista secondo le giornate, la tuma di pura pecora e la robiola di pura capra. Abbiamo anche forme stagionate dai 3 ai 6 mesi: pura pecora, pura capra e 50% pecora e capra. Non usiamo latte vaccino. Il formaggio è lavorato a latte crudo, senza fermenti selezionati e con caglio microbico (non animale). Per chi lo desidera, vendiamo in azienda il latte crudo di capra.

Certificazioni:

Non siamo certificati. La nostra realtà è molto piccola, artigianale e in continua evoluzione, giocoforza dobbiamo ridurre le spese.

Dove siamo:

https://goo.gl/maps/e8rZD5vNL7NW5eyHA

 

 

Piemonte
3332824619
hello@pascolidiamaltea.it
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