Nata nel 2016 dal felice incontro tra Catia (titolare delle terre ereditate) e Francesca (coordinatrice del progetto), a cui si è unito nel 2017 Dino con la sua esperienza, energia e visione, Il Salto si è trasformato in un laboratorio agricolo e umano, arricchito dall’arrivo di Aurora, che con la sua curiosità ha ridato vita alla semplicità e all’innocenza del guardare il mondo.

Cosa facciamo
Coltiviamo ortaggi, piante aromatiche e officinali, cereali e frutta seguendo metodi organici e rigenerativi. Trasformiamo i raccolti direttamente nel laboratorio aziendale e nella filiera locale, garantendo tracciabilità e qualità certificata. Vendiamo freschi e trasformati sia a botteghe locali sia direttamente ai consumatori, con consegne a domicilio. Organizziamo corsi, workshop ed eventi per diffondere consapevolezza e conoscenza agroecologica.

Impegno sociale e rigenerazione ambientale
Attivi nel territorio sin dal 2018, collaboriamo con associazioni e istituzioni (in particolare con Anffas de “La Tribù” e il Comune di Sant’Angelo in Pontano) per favorire percorsi di inclusione e autonomia per ragazzi con disabilità. Ci dedichiamo alla rigenerazione del suolo, praticando agricoltura organica, autoproduzione di fertilizzanti fermentati, gestione dell’acqua e tutela della biodiversità, seguendo i cicli naturali e la permacultura.

I nostri valori
Siamo ispirati dalle tre etiche della permacultura: cura dell’ambiente, cura della persona e condivisione delle risorse. Crediamo che Il Salto sia un simbolo di crescita personale e collettiva, attraverso l’ascolto del territorio, il valore del lavoro collaborativo e la costruzione di una comunità rigenerativa, responsabile e attenta al futuro

Territorio:

Alto maceratese

Prodotti:

Cereali, Conserve e sughi, Erbe aromatiche e officinali, Farina di farro, Farine, Farro, Grano duro, Grano tenero, Ortaggi, Pasta, Saponi e cosmetici naturali, Tisane e infusi

Ortaggi di stagione, farina e pasta di farro semintegrale, conserve di verdura, prodotti di cosmesi naturale.

Dove siamo:

https://goo.gl/maps/57m1x1rPGXcDc8Z88

Solo prodotti Bio

Il Salto Officina Agriculturale

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