Azienda Agricola Il Ponte: peperone dop in agrodolce

Peperone D.O.P Acquista dal nostro Negozio

Coltivazione peperoni a Pontecorvo (FR)

L’Azienda Agricola Il Ponte è un azienda che nasce nel 2017, fondata principalmente sulla coltivazione del Peperone di Pontecorvo D.O.P., tanto da aver creato su di esso un intera filiera produttiva, perchè crediamo fortemente nella qualità del nostro prodotto che nel 2010 ha ricevuto il prestigioso marchio Dop, e crediamo che sia un enorme opportunità per tutte le aziende dell’areale di produzione.

Peperoni D.O.P. in agrodolce

Le caratteristiche principali del nostro peperone, che si presenta di colore esclusivamente rosso, con forma allungata e trilobata, sono l’elevata digeribilità dovuta alla buccia molto sottile e il sapore più dolce di un comune peperone. Queste sono tutte caratteristiche che questo ortaggio a frutto prende dal Territorio di coltivazione, caratterizzato da terreni fertili che costeggiano le sponde del Fiume Liri.
Le nostre coltivazioni avvengono rispettando a pieno il disciplinare di produzione del Peperone di Pontecorvo Dop, quindi il nostro peperone viene coltivato esclusivamente su terrei facenti parte dell’area di produzione indicata nel disciplinare, coltivato esclusivamente a pieno campo rispettando tutti quelli che sono i parametri indicati nel disciplinare.
La nostra filiera di produzione è controllata e certificata dalla camera di commercio di Frosinone che vigila sulla produzione del Peperone di Pontecorvo D.o.p..

Peperoni freschi e in vasetti in agrodolce

Inoltre la nostra azienda oltre alla produzione del prodotto fresco, ha voluto ampliare la commercializzazione del prodotto anche nei mesi in cui i peperoni freschi non ci sono, andandoli a trasformare in vasetti in agrodolce.
La trasformazione del prodotto avviene tramite aziende terze, su indicazione della nostra ricetta, per questo priva di conservanti, la conservazione avviene tramite pastorizzazione. Produciamo vasi con formato da 280g. e 500g.
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