Miele biologico di Castagno Italiano non Pastorizzato da 1Kg

Descrizione

Un pregiato miele monoflora 100 % italiano, ottenuto da alveari collocati in aree incontaminate degli Appennini. Certificato biologico e pastorizzato con cura, questo nettare incarna la tradizione e l’eccellenza delle apicolture naturali.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: ambrato scuro, con riflessi rossastri, dal caratteristico aspetto profondo.

• Aroma: intenso, con note legnose che ricordano il bosco e il castagno.

• Sapore: deciso e intenso, con un retrogusto amarognolo e leggermente tannico; un miele poco dolce ma estremamente persistente

Processo di lavorazione

• Smielatura a freddo: la pasta di miele viene estratta tramite centrifugazione e lasciata decantare senza trattamenti termici, mantenendo inalterati profumo, gusto e nutrienti.

• Filtraggio delicato: un filtraggio leggero protegge le proprietà naturali, garantendo limpidezza senza eliminare i benefici.

Valori nutrizionali e benefici

• Ricco di minerali (calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio), vitamine del gruppo B e vitamina C, contraddistinto da attività antiossidante e anti-infiammatoria .

• Le sue proprietà antisettiche lo rendono utile anche per il benessere delle vie respiratorie e per supportare la digestione .

Abbinamenti culinari

• Ideale con formaggi stagionati, carni alla griglia e selvaggina: il contrasto tra gusto salato e retrogusto amarognolo è sorprendente.

• Ottimo anche spalmato su pane rustico, nel tè nero, unito a yogurt naturale o cereali, e per esaltare piatti gourmet.

Conservazione e cristallizzazione

• Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce; la pastorizzazione a bassa temperatura ne assicura durata fino a 36 mesi.

• Può cristallizzare lentamente, sintomo di genuinità: basta scaldarlo delicatamente a bagno maria per ripristinare la consistenza liquida.

Perché sceglierlo?