L’ avocado è un frutto tropicale proveniente dall’America Latina, ma molto usato anche in Occidente sia in ambito culinario che in ambito cosmetico.
Fino a qualche anno fa si faticava a trovarlo ma ora è un frutto assolutamente comune.
Ha la forma di una pera, al suo interno c’è un grosso seme e la consistenza della sua polpa è all’apparenza “grassa”.
In passato si tendeva a bandirlo perchè considerato inadatto per l’alimentazione. Ed invece è un frutto davvero prezioso.
Composizione nutrizionale dell’avocado
Indice dei contenuti
L’avocado è un frutto unico, sia per la sua composizione che per il suo profilo nutrizionale.
A seguire una panoramica dettagliata dei principali nutrienti presenti in un avocado medio (circa 150 grammi):
Calorie: 234 kcal
Grassi Totali: 21 grammi
Grassi Saturi: 3 grammi
Grassi Monoinsaturi: 15 grammi
Grassi Polinsaturi: 2 grammi
Carboidrati: 12 grammi
Fibra Alimentare: 10 grammi
Zuccheri: 1 grammo
Proteine: 3 grammi
L’avocado è particolarmente ricco di grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico, lo stesso tipo di grasso benefico presente nell’olio d’oliva. Questi grassi sani sono noti per il loro ruolo nel migliorare la salute del cuore e nel ridurre l’infiammazione.
Vitamine e minerali
L’avocado è una fonte eccellente di molte vitamine e minerali essenziali, quali:
- Vitamina K: essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa
- Vitamina E: un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi
- Vitamina C: necessaria per la sintesi del collagene, la salute della pelle e il sistema immunitario
- Vitamine del Gruppo B (B5, B6, Folato): importanti per il metabolismo energetico e la salute del cervello
- Potassio: fondamentale per la regolazione della pressione sanguigna e la funzione muscolare.
Quali benefici offre l’avocado?
L’avocado è un superfood eccezionale, ricco di nutrienti essenziali e benefici per la salute.
La sua versatilità in cucina lo rende un’aggiunta preziosa a qualsiasi dieta. Che tu stia cercando di migliorare la salute del cuore, gestire il peso, supportare la digestione o migliorare la salute della pelle, l’avocado offre un’ampia gamma di vantaggi.
Incorporare questo frutto nutriente nella tua routine alimentare può contribuire significativamente al tuo benessere generale, rendendolo un alleato prezioso per una vita sana e attiva.
Questo frutto offre i seguenti benefici:
Salute cardiovascolare
Gli alti livelli di grassi monoinsaturi nell’avocado sono stati associati ad un miglioramento del profilo lipidico nel sangue, riducendo i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) e aumentando quelli di colesterolo HDL (“buono”).
Il potassio presente nell’avocado contribuisce a mantenere sotto controllo la pressione sanguigna, riducendo il rischio di malattie cardiache e ictus.
Controllo del peso
Nonostante l’alto contenuto di grassi, l’avocado può aiutare nel controllo del peso. Le fibre alimentari e i grassi sani presenti nel frutto promuovono la sazietà, riducendo la probabilità di eccessi alimentari. Studi hanno dimostrato che le persone che consumano avocado regolarmente tendono a pesare di meno ed hanno una circonferenza vita inferiore rispetto a chi non lo consuma.
Salute digestiva
L’avocado è ricco di fibre, sia solubili che insolubili, che sono fondamentali per una buona digestione.
Le fibre solubili aiutano a nutrire i batteri benefici nell’intestino, mentre le fibre insolubili facilitano il transito intestinale, prevenendo la stitichezza.
Salute della pelle e dei capelli
Le vitamine E e C presenti nell’avocado sono fondamentali per la salute della pelle. La vitamina E agisce come antiossidante, proteggendo la pelle dai danni causati dai radicali liberi, mentre la vitamina C è essenziale per la produzione di collagene, che mantiene la pelle elastica e giovane.
Gli acidi grassi dell’avocado aiutano anche a mantenere i capelli lucidi e sani.
Assorbimento dei nutrienti
I grassi presenti nell’avocado aiutano l’assorbimento di vitamine liposolubili come le vitamine A, D, E e K. Aggiungere avocado ad un pasto può quindi migliorare l’assorbimento di questi nutrienti essenziali, potenziando ulteriormente i benefici per la salute.
Proprietà antinfiammatorie
L’avocado contiene fito-nutrienti come i carotenoidi e i tocoferoli, che hanno dimostrato di possedere proprietà antinfiammatorie. Questi composti possono aiutare a ridurre l’infiammazione cronica, che è alla base di molte malattie moderne, inclusi disturbi cardiovascolari e artrite.
Le proprietà dell’avocado
L’avocado innanzitutto aumenta “il colesterolo buono” e riduce il “colesterolo cattivo”. Poi ha un grande pregio: subito dopo averlo mangiato, ci accorgeremo di avere un grande senso di sazietà e non è una cosa da poco, sopratutto se siamo a dieta.
E’ un frutto anche benefico per le donne. Ricco di sostanze che aiutano non solo durante il ciclo mestruale ma anche durante la menopausa, quando magari le donne hanno carenza di determinate vitamine e di sali minerali. E’ importantissimo mangiarlo in gravidanza perchè favorisce lo sviluppo del bambino.
L’avocado fa bene anche a chi è già avanti con l’età ed è alle prese con i tipici acciacchi e dolorini vari, come i dolori reumatici o l’artrite.
Alcune sostanze presenti nell’avocado agiscono come potenti antinfiammatori. Gli esperti consigliano di mangiare l’avocado anche quando soffriamo di cistite, perchè aiuta a disinfiammare le vie urinarie.
Il grande seme contenuto nell’avocado si può mangiare perchè contiene tutti i principi attivi del frutto in forma concentrata. Per mangiarlo dovete togliere la pellicina che lo riveste, poi va grattugiato direttamente nel piatto oppure schiacciato con un martello. I frammenti ottenuti potranno essere aggiunti alle pietanze ed anche ai centrifugati ed ai frullati.
Come includere l’avocado nella dieta
L’avocado è estremamente versatile e può essere incorporato in molti piatti. A seguire alcune idee per
includerlo nella tua dieta quotidiana:
- Insalate: aggiungi fette di avocado a insalate di verdure fresche per un tocco cremoso
- Toast: spalma l’avocado su una fetta di pane integrale e completa con pomodori, uova o altre verdure.
- Smoothie: aggiungi metà avocado a frullati per ottenere una consistenza cremosa e nutriente.
- Guacamole: prepara un classico guacamole mescolando avocado schiacciato con lime, cipolla, pomodoro e coriandolo.
- Salse e condimenti: usa l’avocado come base per salse cremose e condimenti per insalata.
- Dolci: sperimenta con l’avocado in dessert come mousse al cioccolato e gelati per una versione più salutare.